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广东发布防治新冠肺炎营养膳食指导:坚持餐餐有蔬果,天天吃奶类
  • 发布时间:2020-03-01
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  • 《南方都市报》记者冯云卿报道,据广东省卫生保健委员会官方网站《新闻》报道,2月10日,广东省国家营养与健康指导委员会办公室发布《关于宣传实施《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》的通知》,提出营养膳食指导防控疫情,增强抵抗力,协助防控新皇冠肺炎疫情。

    通知指出,科学合理的营养膳食能有效改善营养状况,增强抵抗力,有助于新官肺炎疫情的预防和控制。国家卫生计生委食品司近日推出《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,结合我省实施国家营养计划和健康广东合理膳食行动,提出营养膳食防治指南,供各地区参考。

    1。食物种类繁多,主要是谷类。均衡的饮食应该包括各种食物,如谷物和土豆、蔬菜和水果、家畜和家禽的水、产蛋牛奶等。

    2。多吃蔬菜和水果来丰富牛奶豆。坚持吃水果和蔬菜,每天吃牛奶,每天吃300克或相当于牛奶的乳制品,吃豆制品和坚果。

    3。适当的散装产品、禽肉、鸡蛋和牲畜肉。少吃脂肪、熏制和腌制的肉制品。

    4。清淡饮食,控制油、盐和糖。饮食应该清淡,使用蒸、煮、炖等原始烹饪方法来控制油、盐和糖的摄入量。

    为了预防和控制疫情,我们需要群众采取行动,坚决杜绝食用野生动物。各地要结合我省传统食品和营养服务的优势,充分发挥岭南名医的作用,引导应用具有地方特色的传统药膳。合理的饮食应该从现在开始,以更好地保护健康。

    附件:预防和治疗新冠状病毒感染肺炎的营养膳食指南

    科学合理的营养膳食能有效改善营养状况,增强抵抗力,有助于预防和治疗新冠状病毒感染肺炎。中国营养学会与中华医学会、中华医学会胃肠外营养分会合作,旨在预防、控制和治疗新冠状病毒感染引起的肺炎,根据国家卫生委员会发布的《中国居民膳食指南》 (2016版)和《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》,研究提出营养膳食指南,供公共和医疗机构参考。

    一、新冠状病毒感染肺炎患者的临床营养膳食指南

    一、常见类型或康复期患者的营养膳食。

    1。能量应该足够。每天吃250-400克谷类和土豆食物,包括大米、面粉、粗粮等。保证足够的蛋白质,主要摄入高质量的蛋白质食物(每天150-200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等。尽量保证每天一个鸡蛋、300克牛奶和奶制品(酸奶可以提供肠道益生菌,允许多种选择);通过各种烹饪植物油,特别是单不饱和脂肪酸的植物油,增加了必需脂肪酸的摄入量,总脂肪能量供应比例达到总膳食能量的25-30%。

    2。多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天超过500克,水果每天200-350克,深色水果和蔬菜是首选。

    3。确保充足的饮用水。每天1500-2000毫升,多次少量,主要喝白开水或淡茶。饭前饭后的食物汤、鱼汤和鸡汤也是不错的选择。

    4。坚决杜绝吃野生动物,少吃辛辣刺激性食物。

    5。对于食欲不振和食物摄入不足的人、老年人和慢性病患者,他们可以通过营养强化食品、特殊医疗用途的配方食品或营养补充剂,补充适量的蛋白质和维生素B以及维生素A、维生素C和维生素D等微量营养素。

    6。确保充足的睡眠和适度的体育活动,体育活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

    (二)重症病人的营养治疗。

    严重的病人经常伴随着食欲不振和食物摄入不足,这使得原本虚弱的身体

    4.病人的营养计划应根据身体的整体情况、摄入和排出量、肝肾功能和糖脂代谢来制定。

    2。前线工作人员营养膳食指南:根据平衡膳食原则,前线工作人员应进行营养膳食。确保每天摄入足够的能量。建议男性每天消耗2400-2700千卡,女性每天消耗2100-2300千卡。

    (2)确保每天摄入优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、畜禽肉、鱼虾、大豆等。

    (3)饮食应该清淡,避免油腻。天然香料可以用来调味,增加医务人员的食欲。

    (4)多吃富含维生素B、维生素C、矿物质、膳食纤维等食物,合理搭配米粉、蔬菜、水果等,多选择深色水果和蔬菜如油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿和橙子、苹果、猕猴桃等水果和蔬菜,蘑菇、木耳、海带等细菌和藻类食物。

    (5)每天尽可能喝1500-2000毫升的水。

    (6)在工作繁忙和普通膳食摄入不足的情况下,可补充使用肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)、奶粉和营养补充剂,并可每天额外摄入400-600千卡的口服营养补充能量,以确保营养需求。

    (7)应采用独立的用餐系统,避免混合用餐,以降低用餐过程中的感染风险。

    (八)医院分管领导、营养科、食品管理科等。应因地制宜,及时根据一线人员的身体状况,合理设计膳食,做好营养保障工作。

    3。预防和控制一般人群的营养膳食指南

    (1)各种食物,主要是谷类。每日膳食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、家禽、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆坚果和其他食物。应注意选择全谷物、杂豆和土豆。

    (2)多吃水果和蔬菜、牛奶和大豆。每天吃一餐蔬菜和水果。选择深色水果和蔬菜代替果汁。每天吃各种牛奶及其制品,尤其是酸奶,相当于300克液态奶。经常吃豆制品,适度吃坚果。

    (3)吃适量的鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉。鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉应该适量食用,少吃脂肪、熏制和腌制的肉制品。坚决杜绝吃野生动物。

    (4)少盐、少油、糖和酒精。清淡饮食,少吃高盐和油炸食品。喝大量的水,成人每天7-8杯(1500-1700毫升),提倡喝白开水和茶;不要喝或少喝含糖饮料。如果成年人饮酒,男性一天饮酒量不应超过25克,女性不应超过15克。

    (5)吃动态平衡,健康的体重。每天锻炼,在家保持健康的体重。不要吃得太多,不要吃得太多,控制总能量摄入,保持能量平衡。减少坐着的时间,每小时起床活动一次。

    (6)杜绝浪费,推广新食品。珍惜食物,根据需要准备食物,提倡分餐和使用筷子和勺子。选择新鲜、安全的食物和合适的烹饪方法。准备食物时,将生的和熟的食物分开,并彻底加热熟的食物。学会阅读食品标签,理性选择食物。

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